Реферат по тее приготовление блюд из яса
Технология приготовления блюд из морепродуктов Введение Наука о питании обращена ко всем: к здоровым и больным, к взрослым и детям, к людям Мясо нарезают кубиками по 30-40г(по 3-4 куска на порцию), посыпают солью и перцем, сбрызгивают уксусом, добавляют сырой рубленный лук, перемешивают и ставят Приготовление первых и вторых блюд, разнообразие и использование специй, большого количества чеснока и перца. Важное место в питании индийцев фруктов: бахчевых, абрикосов, яблок. Индийские сладости. Приготовление: . Качество мясных блюд определяют по внешнему виду, вкусу, запаху, цвету, консистенции. Жареные натуральные изделия — крупные куски говядины и баранины могут быть слабо, средне и хорошо прожарены Ах, какие наивскуснейшие рецепты можно приготовить из мяса: шашлык, холодец, котлеты, отбивные, рулеты, рагу – и это далеко не полный список блюд из мяса. Предлагаем вам самим посмотреть этот раздел и найти вкусное. Блюда из мяса. Без мяса свой рацион не представляет большинство жителей нашей планеты. Изделия (по 1-2шт?; на порцию) формуют из развешенной на порции массы придавая им такую же форму, как изделиям из рыбной котлетной массы. Используют для варки на пару или жарения. Предназначенные для жарения котлеты и биточки панируют в сухарях или в муке. 1. 4 Приготовление и подача жареных блюд из мяса Жарить можно все виды мяса, можно брать как крупные куски, так и мелкие. Фото рецепты вкусных блюд из мяса. Наглядное приготовление еды для почитателей мясных закусок и главных блюд. Курсовая работа: Приготовление блюд из рыбы красных пород Содержание Введение 1.Характеристика сырья, химического состава. Пищевая ценность рыбы красных пород, классификация, требования к качеств.